【台北市|素食】台北陽明春天蔬食創作料理

老實說這是重打之後的文章,而且距離第一次重打已經過了很久,那天打完之後是鬼遮眼還是怎麼的,立刻按下了刪除!刪除!刪除!

連一秒鐘的時間都不到就按下了刪除,無奈PO文與刪除時間太短,系統無法備份,於是今天心血來潮就來重打吧!

這篇其實是繼上次蒙馬特影像咖啡館之後的續集,那時候的計畫是上陽明山吃個炒青菜、喝個雞湯的。

但沒想到經過了這個這麼斗大的石頭標明著的店名「陽明春天」,於是乎,就決定是你啦!

車開進陽明春天的園區後,有許多石雕的作品,都非常精美

停好車,走進蔬食館,此時早已飢腸轆轆,但用餐前還事先詢問了老闆一下,既然叫作創意蔬食,所以代表沒有菜單。

每個月或每季都會換不一樣的當季特色食材製作,每個人的費用是1200,進來之後就只管坐下來放鬆、品嘗、好好享受、好好吃就好。

但說實話聽到1200,由紀子當下是很想拉著壞不啦嘰先生走出去說,我們應該走錯店了,1200沒有肉!只有全蔬菜,似乎是有點小貴,此時不斷的在內心嘶吼!

隔間的方式很有日式風味,都是用竹簾子做區隔的

桌上也擺放著等等要用到的餐具

在前往洗手間回來之後發現桌上居然多了盆玫瑰檸檬水,納悶著為什麼會有這盆水的時候,服務生來解釋了,這是先讓我們洗手的水。

噢!很好,所以其實在繼續嘶吼1200一個人的同時,也因為這盆水的關係,稍為讓由紀子覺得有備受尊榮的感覺,加分加分!

沒有菜單還是有簡介的(*´艸`*)

桌子的另一頭小小的火在燒著,維持熱熱的茶

冬天的陽明山冷颼颼的~呼~~~

接著沒多久服務生就上了第一道料理:黑木耳露,利用乾黑木耳、黑棗、紅棗下去熬煮一天而成,能夠幫助心血管暢通、降低膽固醇!

由紀子自己是很愛喝黑木耳,因為據說除了上面兩個功效之外,另一個大功效就是幫助身體「纖纖」。

接著第二道菜是陽明春天盛合拼盤,還不能亂吃,可是有順序的呢!

順著箭頭的方向,從1吃到6

一,淺色的葉子是羅勒葉,搭配上紅黃甜椒,在淋上主廚特製的橄欖油,清爽好吃

二,水果優格,搭配奇異果及火龍果,甜甜酸酸好滋味

三,小黃瓜

四,山藥麵線,把山藥刨成像麵線一樣的形狀,在淋上蜂蜜,上頭在灑上海拔一千五百公尺以上的花粉

五,木瓜

六,花生豆腐,上頭搭配黑豆,淋上胡麻醬

吃完之後第三道菜上來了,這道料理主要是以菇類下去炒,上頭紅色一絲一絲的是辣椒絲

上頭白色的是米做的餅皮,再灑上一點海苔粉

服務生說可以包在一起吃更好吃,但是包在一起吃,就邊吃邊掉(*´艸`*)

在納悶著吃這些東西到底會不會飽,等下還有沒有需要去買個肯德基吃的同時

主餐上來了,看到的時候嚇了由紀子一大跳跳,不是說沒有肉類嗎?那右下角那不是肉嗎!

吃這麼多菜,真的想吃肉了(*´▽`*)

服務生接著說主餐是猴排餐,欸?猴排?猴排?由紀子可不敢吃猴子肉(|||゚д゚)

看到一臉疑惑的由紀子,服務生接著解釋,右下角的是主菜猴排,也就是猴頭菇

猴頭菇經過兩天的特製時間而成,第一天先利用陽明山的山泉水,採用活水沖泡,把猴頭菇的苦味給帶出來,第二天在利用主廚特製的滷汁下去滷進味道

右上角的是主持特製泡菜

左下角的是油飯

中間還有番茄、筊白筍以及利用黑鹽下去調味的杏鮑菇

都可以搭配主餐使用

在由紀子第一口就開始往猴頭菇切下去後…

這是肉吧!這不是香菇!這是肉吧!內心繼續大喊著

然後迅速的送了一口進到口中,內心的半信半疑變成百分之百的懷疑

服務生你不要騙由紀子!這分明就是肉吧!

如果剛才服務生沒有特別解釋,由紀子真的會以為這顆猴頭菇是肉,吃起來的口感跟吃牛排一樣帶勁好吃!

再吃主餐的時候服務生也在一旁拿出了這個桶子,告訴由紀子這是等下的甜點

因為是現沖的豆花,所以時間要稍微久一點,大約十五分鐘左右的時間

這是利用早上現磨的非基因改造黃豆而製的豆漿下去沖泡的

沖好之後我們就讓他蓋著蓋子,繼續吃著主餐,然後等豆花好就可以了

服務生還給了我們個沙漏計時,沙漏跑完一次的時間是五分鐘,他先幫我們轉了第一次,我們在自己轉兩次就好

主餐吃完,豆花還沒好,接著還有一道湯,何首烏燉湯

何首烏、黨蔘、花旗蔘及大量鮮果下去熬煮之後再放入枸杞

終於吃完了這麼多豐富美味的料理之後,豆花也好了

本來以為要餓著下山在吃肯德基的,也因為主餐的份量太滿足而給打消了

看著滿是冒泡的豆花,心想著外面一般豆花店的豆花看起來都好細緻Q彈

現沖的豆花好像被燙傷一樣,一疤一疤的

先舀了一小碗的豆花

接著服務生上了豆花的酌料以及水果

右邊是冬瓜磚黑糖跟老薑下去熬煮;左邊是紅豆汁

中間則是季節水果,哈密瓜及葡萄

沒有那麼喜歡紅豆,於是由紀子先挑了右邊的冬瓜磚黑糖跟老薑的酌料

配上豆花吃了第一口的時候,壞不啦機先生說,沒有把由紀子的表情錄影下來真是太可惜了

那表情堪稱上一絕!

唉唷!這豆花真的太好吃了吧!

接下來迅速的舀了第二碗豆花,改淋上左邊的紅豆汁

裡頭還看得到大顆大顆的紅豆

可是說實話,剛才吃了冬瓜黑糖,現在才吃紅豆,順序好像有點反了,所以不太甜(|||゚д゚)

最後是桂圓薑棗醋,搭配桂圓、老薑、紅棗提煉而成,可以在餐後去油解膩,幫助消化

溫溫熱熱的喝,好舒服

吃完的總結是,雖然一千二真的有點貴,可是卻覺得很值得

除了氣氛之外,服務生的態度也很好,很有備受尊榮呵護的感覺

陽明春天創意蔬食料理

地址:台北市士林區菁山路119之1號
電話:02-2862-0178 / 02-2862-0178
官網:http://www.ymspring.com.tw/about_us.php

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