其實這是已經有點時間的話題性懶人料理了
只要有電鍋，絕對會做、零失敗、日本超夯的懶人料理－整顆番茄飯
但說到這裡，由紀子不免就要吐槽一下了，由紀子問了身邊眾多的日本友人
幾乎沒有人知道日本很夯這個整顆番茄飯啊！但無論如何，由紀子還是做了咩～
省時、省力，又好吃～
所需食材
＊白米：一杯半
＊雞肉：適量
＊洋蔥：少許
＊蘑菇：少許
＊番茄：一整顆
＊大蒜：兩瓣
＊水 ：量米杯一杯
所需調味料
＊鹽 ：１／２小匙
＊橄欖油：１小匙
＊黑胡椒：少許
雞肉醃料
＊鹽 ：少許
＊醬油 ：少許
＊黑胡椒：少許
首先把雞肉切小塊
因為希望讓雞肉可以更入味，所以在準備其他食材時，就先把雞肉加上雞肉醃料稍微醃一下
當然也可以不用醃，這個步驟是可以省略的
切著把洋蔥切小丁
最近由紀子愛上了黑胡椒，所以依舊灑了點黑胡椒，大家這部分也可以省略黑胡椒
再來是把磨菇也切成薄片
接著洗好的米加上一杯的水，以及「所需調味料」的部分，鹽１／２小匙、橄欖油１小匙、黑胡椒少許
接著先鋪上雞肉，然後洋蔥、磨菇，然後在正中間的地方放入一整顆番茄
記得番茄的底部跟頂部都先用刀子各劃一道十字
接著就按下電鍋的炊飯，然後等待煮好就可以囉！
再煮的同時，其實就可以慢慢的聞到香氣
最後打開來的成果，感覺還挺不錯的
接著用飯匙把番茄跟整鍋飯一起攪拌
就會變成有點像是燴飯這種，有點濕潤的感覺
最後上桌前弄了個滑蛋在旁邊做裝飾，有沒有看起來看好吃了～
喜歡吃綿密口感的朋友水可以多放一點
不想要這麼綿密口感的話，水可以少放一點
其實就可以囉！
題外話是，其實由紀子的電鍋真的非常非常的小，所以一度覺得食材都快爆出來
還是想換個大電鍋呀～（笑）
喜歡的朋友也請幫由紀子按個讚唷～♥
水野由紀子