最近天氣冷颼颼，正是吃鍋的好時機，於是我和朋友決定來挑戰傳說中「吃過就回不去」的 – 海牧鍋物
結果，這一鍋下肚，由紀子真的只能說：海牧鍋物，你們真的太過分了吧！這麼好吃是想逼死其他火鍋店嗎？
地理位置好：進店就是缸缸活海鮮
海牧鍋物就在站前廣場附近，不管是搭捷運還是開車都超方便，捷運出來走路五分鐘就到
開車的朋友旁邊就是地下停車場，車位也超多很好停
而且一踏進店門就是一缸一缸的活海鮮
不管是鮑魚、龍蝦還是帝王蟹都超大喜歡的朋友還可以自己點個新鮮海鮮補補身體
用餐區也很大氣，肉盤、海鮮盤、菜盤放好放滿還是有很多空間可以好好吃飯
生魚片干貝：鮮到讓人懷疑人生
首先登場的是「生魚片干貝盤」，這一盤一上桌，視覺衝擊先來一波！
滿滿的生魚片和兩顆超級大干貝，光看就讓人忍不住吞口水
鮭魚生魚片：這些生魚片可不是普通貨色，直接入口的時那種滑嫩帶著清甜的口感，彷彿在嘴裡跳舞。如果你對生食有點小怕怕，也可以稍微川燙一下，燙過後的生魚片多了點彈性，一樣好吃到讓人想尖叫
干貝：至於干貝則是生食等級，只能說要跪下來膜拜老闆，這麼大手筆了！不只生食等級，而且這兩顆干貝大到像小月球，咬下去的瞬間，那種鮮美的汁水瞬間爆開。一顆生吃，感受到它自然的甜美；另一顆則輕輕川燙後撒上海鹽，甜香的層次直接把味蕾送上天堂，整個鮮甜度再破表，這真的不是開玩笑！
活蝦盤：每一口都像在海邊度假
接著是「活蝦盤」，整盤裡面有八隻活跳跳的蝦子和一堆肥美的蛤蜊
蝦子新鮮到什麼程度？就是感覺它們剛從海裡跳進鍋裡那種！所以都還插著一隻鐵叉以防蝦子跳走，放進鍋裡等蝦稍微變紅鐵叉就可以拿掉了
煮熟後輕輕剝開，每一口都鮮嫩多汁，還帶著自然的甜味，彷彿在海邊吹著海風吃蝦
而那些蛤蜊呢？讓人不僅懷疑它們是不是偷偷健身了，個個都肥得不像話！
咬下去時，那種濃郁的鮮味直接在嘴裡炸開，讓人忍不住一個接一個
肉控天堂就選：伊比利扇子豬與美國自然牛板腱
如果你是肉控，那你一定會愛上海沐鍋物的肉盤。這次我們選了兩款經典肉品
伊比利扇子豬肉
伊比利豬肉等同於牛肉中的和牛品質，就是高級豬肉品種
而且光聽名字就覺得高級到不行，彷彿一扇子揮過去，所有煩惱都飛走了，剩下的只有美味！
這豬肉的油花分布均勻，放進火鍋裡煮，肉片在湯裡翻滾的樣子，像是在溫泉裡做SPA，煮到微微捲起、粉嫩透亮的時候，夾起來一口咬下，肉質細緻到像在跟舌頭撒嬌
喜歡來點調味料的朋友，建議稍微沾點海鹽入口即可，那種細緻又多層次的滋味簡直讓人停不下來
再配上湯底的香氣，整個人瞬間升天
美國自然牛板腱
如果你是牛肉控的朋友那絕對就不能錯過這盤 美國自然牛板腱 ，這真的是牛界的愛馬仕！
路美得像藝術品，還沒下鍋就讓人流口水
放進火鍋裡，肉片瞬間在湯裡跳起舞來，香氣撲鼻，讓人忍不住想直接撈起來吃
輕燙幾秒，看到肉色變化就趕快夾起來入口立刻撈起，那口感嫩得像在咬雲朵，肉汁在嘴裡爆開，幸福感直接滿分
這裡牛板腱肉跟外面的牛板腱肉口感完全不同，真的比一般市面上的牛板腱還要細緻，鮮嫩到不像話
那種鮮嫩帶點微甜的滋味，真的讓人想喊：「再來十盤！」
湯底三選：每一款都讓人想乾杯喝光光
好的火鍋怎麼能少了厲害的湯底呢？海沐鍋物提供了多款湯底選擇，這次我們這次挑了三款人氣口味的湯底，每一款都讓人忍不住想舀起來喝光！
1. 牛奶起士湯底
其實又可以說這是原味鍋，這款湯底是以蔬菜、柴魚、大骨熬煮超過40小時，再加入濃郁的牛奶與起士調製而成
只能說老闆真的很肯願意花時間在做好料理上
湯頭喝起來溫潤又香醇，每一口都帶著淡淡的奶香與蔬菜的甘甜，菜盤下去煮完後，湯頭更上一層樓，那種濃郁的滋味根本是靈魂升天！
2. 青花椒湯底
如果你愛吃辣，那青花椒湯底就是你的真愛！
這款湯底香氣非常濃郁，喝起來微辣中帶著麻香，那種刺激感讓人一喝就停不下來。搭配鮮嫩的肉片或海鮮，每一口都像在舌尖跳探戈
特別推薦附餐選手工拉麵，這手工拉麵真的是超級Q彈
更不要說拿去青花椒鍋底裡煮一煮，那麻香味直接衝上腦門，瞬間升天，差點以為自己在跟神仙喝下午茶
麵條吸滿了湯汁，每一口都像在嘴裡放煙火，整個麻、辣、香、鮮，層次炸裂
吃完一碗我覺得自己不只是飽了，是靈魂都被滿足了
這種美味，根本是人間的開掛料理啊～不吃真的對不起自己的胃
附餐原本點白飯的友人，後來直接跟由紀子搶麵吃
3. 養身藥膳湯底
最後是養身藥膳湯底，這款湯底以多種中藥材熬煮而成，喝起來溫潤又有層次感，完全沒有中藥那種苦澀味
喝上一碗，真的是仙氣飄飄，湯頭濃郁得像在跟你撒嬌，藥材的香氣層層堆疊，不僅暖胃還暖心
喝了幾碗感覺氣色都紅潤了三度，不僅養身還超級好喝，根本就是健康跟美味的雙贏組合啊
店家秘製辣粉：吃過一次就上癮
最後不得不提一下店家的秘密武器——秘製辣粉！
這款辣粉根本是人間寶藏！不僅香氣逼人，而且吃起來完全不會死辣，而是帶著一種溫潤的辣感和濃郁香氣，連怕辣星人都能安心開吃！
不誇張，這辣粉就像魔法粉一樣沾上肉片
燙好的肉片撈起後，沾上一點點海鹽，接著沾上一點點秘製辣粉，瞬間升級成米其林等級
那種鹹香與微辣交織的滋味，真的讓人忍不住喊：再來一片！
海沐鍋物，不吃真的會後悔！
由紀子只能說海牧鍋物真的太邪惡了！
無論是生魚片干貝、活蝦、還是肉盤和湯底，每一樣都好吃到讓人懷疑人生
如果你跟由紀子一樣是個火鍋控，那千萬不要錯過這家海沐鍋物，因為吃完一次，你可能會忍不住每個月都想報到！
所以，下次聚餐或約會，不知道要去哪裡吃嗎？
直接衝海沐鍋物吧！保證你吃完之後只剩下一句話：「再來一輪！」
這裡絕對是大家享用日本料理，或者是約會的好地方
海牧鍋物
地址：新北市板橋區文化路一段71號
電話：02-2966-6888
營業時間：11:00-22:00
官方網站：https://himu.com.tw/
