【台北市｜羊肉爐】中山區瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋，只需燙八秒的美味涮羊肉！
最近常一起吃宵夜的友人不能吃牛，所以跑羊肉爐的次數越來越多
這天其實是誤打誤撞意外發現了這間位於長安東路上的瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋
長安東路一段這邊非常多家熱炒店，當然也有幾家羊肉爐專賣店，但營業到凌晨兩點的羊肉爐應該就只有瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋了！
而且其實吃了這麼多間羊肉爐，由紀子真的覺得這間羊肉爐實在讓人回味！
其實那天來回在暴雨中開車往返了幾次一直找不到店，結果我們就這樣一直與店家擦身而過至少五次以上
但也好在最後趕在凌晨一點進到店家
一進門口就看到羊肉的部位介紹圖
通常比較容易看到這種圖的多半都是牛肉比較多，但誰說只有牛肉可以有牛部位分布圖，這邊就有羊部位分布圖
店內的用餐環境其實還蠻明亮，座位也還不算少
不過由於快到打烊時間，加上當天又是暴雨
所以進店的時候其實沒客人了，所以感覺有點像包場吃宵夜
大家對吃羊肉爐的印象可能多半都停留在冬天
但其實羊肉爐算是食補的一種，任何季節其實都不錯
但唯一要避開的時候大概就真的是身體虛弱的時候，據說羊肉是身體好越吃越旺，但據說身體虛就不太適合
菜單簡單明瞭的一張
主要先選羊肉爐的種類，總共有三種鍋底
選完鍋底後再看要不要加點一些羊肉或其他熱炒之類的
菜盤跟飲料都在冰箱，可以自己拿取
然後打卡就可以免費拿一盤菜盤，所以打打卡換一盤菜盤吃也不錯😋
我們坐的座位剛好靠牆，意外的發現插座跟USB充電孔
由紀子個人覺得很貼心
今天選擇的湯底是蒜頭羊肉爐湯底
裡面除了本身就有放了羊肉還有滿滿的蒜頭之外，也有加了些中藥材
由紀子一般吃火鍋、羊肉爐這類的其實都沒什麼愛喝湯的，但瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋的湯頭真的很清爽，而且很順口，根本就快直接把整鍋給喝完了
除了蒜頭羊肉爐之外，有另外點了一份涮羊肉
然後拿了三個菜盤，高麗菜、花椰菜、腐皮
然後還多點了一份羊油麵線
兩個人一起分吃了一份想說應該差不多
但這邊的羊油麵線吃起來蠻Q彈的，吃完半盤其實還蠻再續一盤的，不過還是留點肚子空間給羊肉爐
菜盤之一的花椰菜
燙熟之後直接沾醬料就很好吃
菜盤之二的高麗菜，這似乎成了友人每次火鍋類最後要喝湯時才會放下去的料
燙熟後也是脆脆甜甜的
至於菜盤之三的腐皮居然漏拍了😂
但腐皮很好吃，尤其是軟嫩軟嫩的狀態下沾上醬汁，很美味！
加點的涮羊肉
兩個人吃的話加點一盤份量其實剛剛好
然後記得，燙八秒！也就是涮八秒！
老闆店內的介紹都寫著好吃的秘訣在於就是燙八秒
一開始我們其實都燙蠻久的，畢竟不像牛肉有人還吃三分熟之類的
但瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋的羊肉強調現宰，所以應該是不會有冷凍問題，於是我們就試著改燙了八秒
一開始完全燙熟的羊肉其實也很美味
但只燙八秒的羊肉，口感完全不一樣，一開始本來還半信半疑，但只燙八秒的真的更鮮嫩、更美味
只能說在暴風雨的宵夜場能發現這美味的羊肉爐，真是值得了！
再找羊肉爐的朋友們別錯過了瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋喔！
以下也同時附上店家資訊
瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋
地址：104 台北市長安東路一段73號
電話：02-2562-1119
營業時間：16:00-02:00
粉絲團：https://facebook.com/ZFgoodlocale2=zh_TW
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